导演：潘嘉丽
同样的，茶馆肯德基、麦当劳等餐饮品牌也都已上线了人造肉产品。
那么，茶馆植物肉和动物肉的营养价值孰优孰劣呢？范志红表明，不同食物中蛋白质的转化率、微量元素的含量不同，因此很难比较二者营养价值的优劣。对此，茶馆钱程指出，只要购买合规、合法的产品就不需过于恐慌。
这些人造产品迎合了素食主义者的口味，茶馆主打健康饮食，茶馆其营养价值也可以媲美天然食品吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红表示，蛋白质的营养价值大体上是类似的，微量元素含量会有细微差别。只要它是合法添加剂，茶馆就不用担心它对身体健康造成的危害。据钱程介绍，茶馆植物肉的主要原料是豆类，所以不可避免地尝起来会有些豆腥味，如何使产品的肉味更真实，是目前植物肉研发正面临的一个技术难关。
对于某一些特殊的人群而言，茶馆植物基食品是有健康意义的。原标题：茶馆多家餐饮品牌上线植物肉产品，茶馆安全性如何？真的香吗？据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，近日，汉堡王与联合利华合作，尝试无肉概念，在德国试营业了一家纯素汉堡店，除了植物鸡块、植物鸡汉堡等，甚至连冰淇淋都不含乳制品。
植物肉，茶馆严格来讲应该叫植物基肉，顾名思义就是以植物原料为基础，模仿肉的色、香、味及物理状态而制成的产品。
植物奶也好，茶馆还是植物肉也好，这些食品给我们提供了更多的食物的选择，只要这些产品增进了你的膳食营养平衡，它就是有益的。（原题为《植物肉登上餐桌，茶馆真的香吗？》）(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载澎湃新闻APP)。
来自于添加剂的肉味安全吗？为了让植物肉更有肉味，茶馆更像肉，植物肉在制作过程中，会添加一些胶体和食品添加剂。总的来说，茶馆植物肉比传统素肉更像肉，但口感与肉类还是有些差异的
近年，茶馆植物基食品似乎在全球都掀起了热潮，发展迅猛，植物肉、植物奶等概念正在逐渐走入大众的视野中。对此，茶馆钱程提醒，患有心血管疾病的患者购买时需要格外注意。
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