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琉璃美人煞

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剧情简介

导演:王心如 

主演: 陈冠希,  王睿,  新堂淳士,  映象唱片,  王默君, 

那么,琉璃同样是在植物蛋白上做文章,琉璃植物肉与素肉(如面筋、辣条)有什么区别?知乎食品话题优秀答主、知乎荣誉知友钱程表示,二者在研发目的、制作工序方面均有所不同:从研发目的上看,面筋辣条为了追求肉的口感而被研发出来的,而植物肉是为了尽可能接近真肉的各种状态,甚至替代真肉而存在的。

植物奶也好,美人还是植物肉也好,这些食品给我们提供了更多的食物的选择,只要这些产品增进了你的膳食营养平衡,它就是有益的。比如对于牛奶过敏人群,琉璃用接近牛奶口感的植物奶替代成为一个新的选择,相较于喝豆浆,可能会带来更愉快的饮用体验。

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美人在食品工业业内有一句广为流传的话:食品添加剂是现代食品工业的灵魂。如果本就对它不感兴趣,琉璃觉得吃原来的食物就很好,那也不必非赶时髦,购买这些新的产品。虽然符合标准的食品添加剂对人体无害,美人但出于风味考虑,经各项添加剂改造后,植物肉中的钠含量会远远高于动物肉。

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但是毕竟它们和动物性的食品不是完全一样的食材,琉璃所以在一些微量元素的含量上可能会有所区别。因此,美人不仅仅是对于植物肉,所有食品中的添加剂,我们都不用再有这种恐慌。

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也就是说,琉璃人造肉的蛋白质含量可以达到跟瘦肉差不多的水平,植物奶也可以拥有较高的蛋白质,甚至可以达到牛奶的水平。

从制作工序上看,美人如素鸡或辣条等素肉,传统的食品制作工序基本上就是用整块的大豆蛋白或者是小麦蛋白,稍加调味制成。同样的,琉璃牛奶中含有维生素A、D,而植物奶中缺少这些脂溶性的维生素,除非人工额外添加,否则营养价值就会有所差距。

那么,美人植物肉和动物肉的营养价值孰优孰劣呢?范志红表明,不同食物中蛋白质的转化率、微量元素的含量不同,因此很难比较二者营养价值的优劣。对此,琉璃钱程指出,只要购买合规、合法的产品就不需过于恐慌。

这些人造产品迎合了素食主义者的口味,美人主打健康饮食,美人其营养价值也可以媲美天然食品吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士范志红表示,蛋白质的营养价值大体上是类似的,微量元素含量会有细微差别。只要它是合法添加剂,琉璃就不用担心它对身体健康造成的危害。

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